Mont Tremblant

Piedmont,  Prévost,  Saint-Jérôme

Montréal

Mélanie Magnan

Nutritionniste Dt.P

Membre de l'OPDQ

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L'arme ultime pour gagner la bataille des légumes

Mis à jour : 18 avril 2019



Ça y est, mon arme secrète n'est plus secrète. Je vous partage ma meilleure recette de "légumes camouflés"!

Boulettes de brocoli au veau

Ces boulettes contiennent deux fois plus de brocoli que de viande et je vous garanti que votre mini en raffolera!

Ingrédients:

  • 1 brocoli entier sans le pied

  • 250 ml (1 tasse) de fromage au choix en cubes

  • 450 g (1 lb) de veau haché

  • 2 oeufs

  • 15 ml (1 c. à soupe) de persil déshydraté

  • 125 ml (1/2 tasse) de parmesan

  • Sel et poivre au goût

  • 750 ml de sauce aux tomates

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 350F

  2. Réduire le brocoli en semoule en le pulsant au robot culinaire

  3. Ajouter le fromage et pulser à nouveau

  4. Transférer le mélange dans un grand bol

  5. Ajouter le reste des ingrédients sauf la sauce tomate

  6. Bien mélanger à l'aide des mains

  7. Façonner 12 boulettes à l'aide d'une cuillère à crème glacée d'environ 60 ml (1/4 tasse)

  8. Placer dans un grand plat en pyrex

  9. Recouvrir de la sauce tomate

  10. Cuire au centre du four entre 50 à 60 minutes

Et voilà! Vous m'en donnerez des nouvelles...

Pour plus de trucs pour faire manger des légumes à votre enfant, allez lire mon article de blogue précédent: http://www.nutrimini.com/single-post/2017/01/21/10-trucs-qui-fonctionnent-pour-faire-manger-des-l%C3%A9gumes-%C3%A0-vos-enfants