Mont Tremblant

Piedmont,  Prévost,  Saint-Jérôme

Montréal

Mélanie Magnan

Nutritionniste Dt.P

Membre de l'OPDQ

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Beignes décadents à la carotte

Mis à jour : 18 avril 2019


À l'approche de Pâques j'avais envie de vous partager une super recette que nous avons fait l'an dernier dans un atelier culinaire de Nutrimini. Je vous jure que ces beignes sont complètement décadents... Les enfants les ont autant aimés que les adultes! Ils sont cuits au four et super amusants à faire!


Ingrédients pour les beignes :

  • 1 œuf

  • ½ tasse de jus d’orange

  • ¼ tasse de beurre fondu

  • ½ cuillère à thé de vanille

  • ¼ de tasse de cassonade

  • ½ tasse de farine tout usage

  • ½ tasse de farine de blé entier

  • ½ cuillère à thé de poudre à pâte

  • ¼ de cuillère à thé de bicarbonate de soude

  • ¼ de cuillère à thé de sel

  • ½ cuillère à thé de cannelle

  • ¼ de cuillère à thé d’épices «all spice» (piment de la Jamaïque)

  • 1 ¼ de tasse de carottes râpées

Ingrédients pour le glaçage :

  • 2 cuillères à table de jus d’orange•

  • ½ cuillère à thé de vanille

  • 1 tasse de sucre en poudre

  • Carottes râpées et zeste d’orange au goût

Préparation des beignes :

  • Préchauffer le four à 350 degrés•

  • Battre l’œuf dans un grand bol

  • Ajouter le jus d’orange, le beurre, la vanille et la cassonade

  • Bien mélanger au mélangeur

  • Ajouter la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et les épices

  • Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien humide

  • Ajouter les carottes râpées en brassant doucement.

  • Beurrer les moules à beignes

  • Remplir les moules au ¾ à l’aide d’une poche à douille

  • Cuire 10 minutes

  • Laisser refroidir 2 minutes et démouler sur un papier parchemin

Préparation du glaçage :

  • Mélanger le jus d’orange et la vanille dans un bol

  • Ajouter le sucre en poudre

  • Mélanger à l’aide d’un fouet

  • Laisser tomber quelques gouttes de glaçage sur chacun des beignes à l’aide d’une cuillère

  • Décorer de carottes râpées et de zestes d'orange au goût

Pour le reste... Amusez-vous! Et partagez vos photos si vous en avez envie!

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