Maïs express parfait!



Je vous parlais hier sur ma page facebook d'une nouvelle méthode que j'ai testée pour faire cuire les épis de maïs rapidement.

Je revenais du marché et j'avais vraiment envie de manger le maïs qu'on venait tout juste d'acheter. Mais, comme il était 12h45 et que mon trois ans était affamé et que je risquais une crise de bacon à tout moment, je doutais de mon choix de repas puisque c'est longgggggg à cuire des épis de blé d'inde!

Oui j'ai déjà testé la cuisson au barbecue... C'est différent, mais à mon avis c'est un peu sec! Oui j'ai déjà testé la cuisson au micro ondes... Ça fait la job, mais cuire un épis de maïs à la fois pour une famille ce n'est pas ce que je considère comme LA technique idéale. J'ai donc googlé pour trouver la solution à mon problème et j'ai miraculeusement découvert une technique de cuisson que je n'avais jamais essayée auparavant!

Quelle révélation, pour moi qui adore le maïs et qui m'empêche parfois d'en mettre au menu car l'horaire est trop serré! Voilà une technique qui change la donne! C'est si simple et ça donne un résultat PARFAIT je vous le jure!

Donc la technique va comme suit:

  • Remplir le fond d'une grosse marmite avec 1 cm d'eau

  • Faire bouillir l'eau

  • Déposer les épis (épluchés au préalable) à plat dans le fond de la marmite

  • Couvrir et attendre que l'eau bouille à nouveau

  • Cuire 3 minutes à couvert

  • Retourner les maïs

  • Cuire un dernier 3 minutes à couvert

  • Retirer du feu, rincer à l'eau froide et déguster!

Ajoutez du sel et du beurre si le cœur vous en dit, mais ils seront délicieux natures je vous le promets! Les enfants, les bébés comme les plus grands, adorent le maïs. Vous pouvez le servir en accompagnement de vos viandes ou de la volaille en remplacement du riz ou des patates pour ajouter un côté ensoleillé à votre assiette!

Et voilà! Vous m'en donnerez des nouvelles!

N'hésitez pas à me suivre sur ma page facebook pour plus d'idées et de conseils nutritionnels!

Mélanie Magnan, nutritionniste en pédiatrie et en périnatalité

Région de St-Jérôme ou partout (à distance)!

T: 514-690-4409


Mont Tremblant

Piedmont,  Prévost,  Saint-Jérôme

Montréal

Mélanie Magnan

Nutritionniste Dt.P

Membre de l'OPDQ

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