Dessert d'été aux biscuits graham

Mis à jour : 18 avr. 2019



Wow! Je ne m'attendais pas à ce que ma petite recette de semaine suscite autant d'intérêt, mais je vous jure que vous ne serez pas déçus car cette recette est exquise!

Depuis que je suis toute petite, ma grand-mère cuisine les mêmes desserts lorsque nous allons passer des weekends au chalet en famille. Elle fait soit son dessert étagé aux oreos ou son dessert étagé aux biscuits graham. Et si on est chanceux elle fait les deux! C'est tellement bon qu'il n'y a jamais de restants, mais le hic c'est que c'est assez riche. Deux fois par été au chalet ça va, mais régulièrement en semaine, c'est peut être moins l'idéal. J'ai donc adapté sa recette pour l'alléger et pour pouvoir la servir plus souvent à ma famille.

Comme je me sentirais cheap de juste vous partager ma recette "santé", je vous partage sa recette de famille, une version compromis ainsi que ma version santé! Oui oui... Vous avez bien lu, je vous partage trois recettes à essayer selon votre humeur ou l'occasion!

Première recette (l'originale de ma grand-mère): Gâteau aux fraises et à la crème fouettée

En plus de se préparer rapidement et facilement, vous n'aurez besoin que de 5 ingrédients pour préparer ce gâteau!

Ingrédients:

  • 2 tasses (500 ml) de fraises ou de framboises fraîches

  • 2 tasses (500 ml) de crème à fouetter

  • 1/2 tasse (125 ml) de sucre à glacer

  • 1 c. à thé (5 ml) de vanille

  • 1 paquet de biscuits graham

Préparation:

  • Laver les fruits. Si le dessert est aux fraises, équeuter et trancher en fines tranches les fraises. Réserver.

  • Dans un bol, combiner la crème, le sucre à glacer et la vanille. Battre jusqu'à la formation de pics fermes.

  • À l'aide d'une cuillère de bois, mélanger doucement le 2/3 des fruits dans la crème fouettée. Réserver le reste des fruits.

  • Dans un moule en pyrex carré, étendre une couche de biscuits graham pour recouvrir le fond du moule.

  • Garnir avec le 1/3 du mélange de crème fouettée.

  • Répéter à 2 reprises.

  • Décorer avec le reste des fruits.

  • Couvrir d'une pellicule de plastique et réfrigérer au moins 4 heures ou une nuit entière pour que le gâteau soit encore meilleur.

Pssst.... Si vous avez la chance d'avoir des fraises ou des framboises des champs à portée de main, je vous promets que ça apporte le dessert à un tout autre niveau!


Deuxième recette (la compromis): Gâteau aux fraises et à la crème fouettée santé

Dans cette recette, j'allège la crème fouettée simplement en la coupant avec du yogourt grec. Vous serez étonnés. Le résultat est soyeux et léger et ne contient que 7 g de gras pour une portion de 1/4 de tasse (60 ml) versus environ 14 g dans une portion équivalente de la version régulière, soit le double!

Ingrédients:

  • 2 tasses (500 ml) de fraises ou de framboises fraîches

  • 1 tasse (250 ml) de crème à fouetter

  • 1/4 tasse (60 ml) de sucre à glacer

  • 2 c. à thé (10 ml) de vanille

  • 1 tasse (250 ml) de yogourt grec nature

  • 1 paquet de biscuits graham

Préparation:

  • Laver les fruits. Si le dessert est aux fraises, équeuter et trancher en fines tranches les fraises. Réserver.

  • Dans un bol, combiner la crème, le sucre à glacer et la vanille. Battre jusqu'à la formation de pics fermes.

  • À l'aide d'une spatule, incorporer le yogourt grec en pliant.

  • À l'aide d'une cuillère de bois, mélanger doucement le 2/3 des fruits dans la crème fouettée.

  • Dans un moule en pyrex carré, étendre une couche de biscuits graham pour recouvrir le fond du moule.

  • Garnir avec le 1/3 du mélange de crème fouettée.

  • Répéter à 2 reprises.

  • Décorer avec le reste des fruits.

  • Couvrir d'une pellicule de plastique et réfrigérer pendant 4 heures avant de servir.


Troisième recette (la sage): Gâteau aux fraises et au yogourt

Je suis sûre que vous avez une petite moue après avoir lu le titre de ma dernière recette, mais je vous jure que ce dessert est délicieux et que toute la famille l'adorera. C'est un dessert simple, santé et rapide à faire qui satisfait notre dent sucrée et qui plaît aux enfants!

Ingrédients:

  • 2 tasses (500 ml) de fraises ou de framboises fraîches

  • 2 tasses (500 ml) de yogourt au choix (j'ai utilisé le Activia à la noix de coco)

  • 1 paquet de biscuits graham

Préparation:

  • Laver les fruits. Si le dessert est aux fraises, équeuter et trancher en fines tranches les fraises. Réserver.

  • Mélanger doucement le yogourt avec le 2/3 des fruits.

  • Dans un moule en pyrex carré, étendre une couche de biscuits graham pour recouvrir le fond du moule.

  • Garnir avec le 1/3 du mélange de yogourt.

  • Répéter à 2 reprises.

  • Décorer avec le reste des fruits.

  • Couvrir d'une pellicule de plastique et réfrigérer quelques heures avant de servir. Cette version santé se détrempe plus que les versions à base de crème fouettée alors je vous suggère de la préparer moins longtemps d'avance.

Et voilà! Il ne vous reste qu'à faire votre choix! Si vous choisissez la version au yogourt, vous pouvez aussi placer le gâteau au congélateur pour obtenir une version gâteau glacé!!!

Pour plus d'idées et de recettes, n'oubliez pas de me suivre sur ma page facebook ici!


Mont Tremblant

Piedmont,  Prévost,  Saint-Jérôme

Montréal

Mélanie Magnan

Nutritionniste Dt.P

Membre de l'OPDQ

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