Beignes à la cerise de St-Valentin

Mis à jour : févr. 15


Je suis nulle en pâtisserie. Dans mon premier test j'ai oublié de mettre le beurre et mis beaucoup trop de sucre haha!


Mais comme je vous les avais montrés en story instagram avant d'y avoir goûté et que vous vouliez tous avoir la recette, j'ai fait deux autres tests juste pour vous. Ça c'est de l'amour!


La dernière version est délicieuse. Comme c'est un beigne au four, je vous dirais que c'est hybride entre un muffin et un gâteau. Pour une version plus sucrée, n'hésitez pas à les décorer avec un glaçage et des petits confettis de votre choix.


Aussi, en utilisant une combinaison de farine blanche et de farine de blé, ils sont maintenant plus beiges que sur cette photo. Si vous les voulez bien roses, je vous suggère d'opter seulement pour de la farine blanche.


Préparation: 15 minutes

Cuisson: 18 minutes Temps total: 35 minutes

Rendement: 24 beignes

Cuisson: 350 F


Ingrédients:

  • 1 tasse (250 ml) de farine blanche

  • 1 tasse (250 ml) de farine de blé entier

  • 1/2 tasse (125 ml) de sucre

  • 2 c. à soupe (30 ml) de poudre à pâte

  • 1/2 c. à thé (2.5 ml) de sel

  • 1 tasse de lait

  • 1 cuillère à soupe de vinaigre

  • 1 oeuf légèrement battu

  • 3 c. à soupe (45 ml) de jus de cerises de marasquin

  • 1/2 c. à thé (2.5 ml) de vanille

  • 2 c. à soupe (30 ml) de beurre fondu

  • 1/2 tasse (125 ml) de cerises au marasquin hachées


Préparation:

  1. Préchauffer le four à 350F

  2. Mélanger le lait et le vinaigre et réserver pendant la préparation des autres ingrédients.

  3. Mélanger les ingrédients secs dans un grand bol et réserver

  4. Dans un autre bol, mélanger l'oeuf battu, le jus de cerises, la vanille et le beurre fondu.

  5. Ajouter le mélange ci-haut aux ingrédients secs en alternant avec le lait mélangé au vinaigre à l'aide d'une spatule en remuant doucement.

  6. Ajouter les cerises hachées et intégrer à l'aide de la spatule.

  7. Mettre la préparation dans une poche à douille ou dans un grand sac de type "ziploc" et en couper le coin

  8. Remplir les moules à beignes en silicone (12 beignes de grandeur standard x 2)

  9. Faire cuire sur la grille au centre du four pendant 18 minutes à 350 ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.

  10. Attendre 5 minutes, démouler et laisser refroidir sur une grille.


Alors voilà! Bonne St-Valentin, mais surtout bon appétit!



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Mélanie Magnan

Nutritionniste Dt.P

Membre de l'OPDQ

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